FILETMASTER poate fileta peștele individual fie în fileuri simple, fie în fileuri fluture, cu capacitate mare. FILETMASTER poate fi combinat cu HEADMASTER de la KROMA, cu alte mașini de tăiat cap sau poate fi folosit ca mașină de sine stătătoare.
Mașina este proiectată astfel încât să fie ușor de setat și de întreținut. Este fabricată din oțel inoxidabil puternic, pentru a fi stabilă.
Intestinele pot fi îndepărtate foarte eficient prin vid, înainte de filetare. În acest fel, multe dintre bacteriile care pot provoca contaminarea mai târziu în procesul de filetare sunt îndepărtate. Capul, cozile și scheletele pot fi, de asemenea, îndepărtate prin aspirare.
Cu FILETMASTER se pot produce atât file fluture, cât și file simple; aceasta depinde însă de speciile de pești. Pentru a produce fileuri fluture, se scot cuțitele care împart peștele. Pentru fileuri simple se montează cuțitele și se împarte peștele. Setarea cuțitelor este ușoară și se poate face în câteva minute.
Transmisia FILETMASTER constă exclusiv din curele de distribuție. Aceasta înseamnă că cuțitele nu se vor opri chiar dacă, pentru o perioadă scurtă de timp, au nevoie de mai multă forță de tracțiune. Curelele de distribuție sunt ușor de schimbat și reglat. Mașina este echipată cu 2 motoare independente - unul pentru a antrena cuțitele și unul pentru a antrena curelele și peștele.
