Sisteme de achiziție și înregistrare a datelor destinate monitorizării parametrilor critici în cadrul planului HACCP (analiza pericolelor și punctele critice de control). Soluțiile asigură urmărirea și documentarea automată a temperaturilor și a celorlalți parametri de proces din celulele de fierbere, afumare, instalațiile frigorifice și liniile de procesare.
Datele sunt colectate de la senzori dedicați și înregistrate continuu, oferind trasabilitate completă și rapoarte conforme cu cerințele de siguranță alimentară. Sistemul permite alarmarea la depășirea limitelor critice, arhivarea istoricului și generarea documentației necesare pentru controalele sanitar-veterinare.
Implementarea contribuie la respectarea reglementărilor în vigoare, reducând riscul contaminării și asigurând calitatea constantă a produselor pe întreg fluxul tehnologic.
