Malaxoarele orizontale HSM
Malaxoarele orizontale de mare viteză sunt potrivite pentru producerea oricărui tip de aluat pentru biscuiți tari și moi, cookie-uri, biscuite, gustări, aluaturi moi etc. Amestecarea aluatului se realizează cu ajutorul unui braț rotativ având un profil special conceput de SILVESTRI pentru a asigura o omogenizare ridicată a ingredientelor. Lipsa arborelui transversal central facilitezaz descărcarea ușoară a aluatului și igienizarea facila a cuvei.Brațul de malaxare din oțel inoxidabil turnat este antrenat de un mecanism reductor cu baie de ulei. Structura portanta a mixerului este acoperita cu vopsea emailată poliuretanică și este inchisa cu panouri din inox oțel inoxidabil care pot fi deschise sau demontabile pentru a permite inspecția și/sau întreținerea componentelor.Cuva este acoperita cu strat din oțel inoxidabil AISI 304 și este prevăzuta cu o manta pentru circulația forțată a agentului de răcire sau încălzire. Controlul temperaturii produsului este realizat cu ajutorul unui senzor de temperatura PT100.Înclinarea cuvei se poate realiza până la un unghi de 130 ° cu ajutorul unu sistem hidraulic Pentru un unghi de înclinare mai mare se utilizeaza un dispozitiv mecanic cu angrenaj dințat.Bascularea cuvei poate fi oricand oprită în orice poziție pentru a permite adăugarea manuală a ingredientelor. Cuva este inchisa cu un capac fix cu garnitură de cauciuc etansa FDA și este fabricat conform cerințelor clientului prevazuta cu conexiuni pentru încărcare automată a ingredientelor solide și lichide sau cu ușă pentru adăugarea manuala a ingredientelor de sus.Transmisia de la motor la reductor se realizaza prin curele trapezoidale în formă de V pentru a prelua tensiunile bruște care apar în procesul de malaxare. Este disponibila varianta cu motor cu o singură polaritate controlat de un convertizor de frecvență cu viteză reglabilă de la 15 la 60 rpm sau varianta cu motor cu dublă polaritate cu 2 viteze fixe.Panoul de control este amplasat in fața utilajului si este prevăzut cu ecran tactil și PLC pentru ciclu automat (optional cu gestionarea rețetelor) sau cu cronometru și butoane pentru comanda manuală.Panoul electric este amplasat într-un dulap metalic IP66 etanș în tablă de oțel inoxidabil, realizat în conformitate cu cele mai recente reglementări de siguranță în vigoare. Tensiunea de alimentare standard este de 400 V – 50 Hz.
Malaxoarele verticale HSM
Malaxoarele verticale sunt potrivite pentru producția aluaturilor cu distributie extrem de uniforma.Malaxarea se realizează cu ajutorul unor arbori verticali cu brațe orizontale cu un profil curb special concepute pentru a garanta o dispersie rapidă și uniformă a ingredientelor, precum și o malaxoare eficientă.Malaxarea produsului are loc în carucioare din oțel inoxidabil pe roti pivotante, astfel încât acestea să poată fi mutate cu ușurință in alte locatii pentru adaugarea ingredientelor și pentru depozitarea lor în camerele pentru dospire.Ridicarea și coborârea cărucioarelor se realizează cu un mecansim cu cremaliera actionat cu un motor auxiliar.Un capac din oțel inoxidabil asigură închiderea părții superioare a caruciorului și previne scurgerile. Transmisia de la motor la reductor se realizaza prin curele trapezoidale în formă de V pentru a prelua tensiunile bruște care apar în procesul de malaxare. Este disponibila varianta cu motor cu o singură polaritate controlat de un convertizor de frecvență cu viteză reglabilă de la 15 la 60 rpm sau varianta cu motor cu dublă polaritate cu 2 viteze fixe.Panoul de control este amplasat in fața utilajului si este prevăzut cu ecran tactil și PLC pentru ciclu automat (optional cu gestionarea rețetelor) sau cu cronometru și butoane pentru comanda manuală.Panoul electric este amplasat într-un dulap metalic IP66 etanș în tablă de oțel inoxidabil, realizat în conformitate cu cele mai recente reglementări de siguranță în vigoare. Tensiunea de alimentare standard este de 400 V – 50 Hz.
